10 Alimentos Probióticos que Fazem Bem à Saúde
Os alimentos probióticos são essenciais para a saúde porque contêm microrganismos vivos, como bactérias benéficas, que ajudam a equilibrar a flora intestinal e melhoram diversos aspectos do bem-estar. Eles são considerados alimentos funcionais, pois, além de fornecerem nutrientes como vitaminas e minerais, ainda promovem uma boa digestão e previnem doenças como diabetes, gastrite e hipertensão.
Para obter todos os benefícios, recomenda-se consumir ao menos um alimento probiótico diariamente. A seguir, conheça os principais alimentos probióticos e seus benefícios para a saúde.
1. Iogurte
O iogurte é um dos alimentos probióticos mais populares, feito a partir da fermentação do leite. Ele contém lactobacilos e bifidobactérias, essenciais para manter o equilíbrio da microbiota intestinal.
Benefícios:
- Ajuda a melhorar a digestão, principalmente em pessoas com intolerância à lactose.
- Contribui para a perda de peso e controle do apetite.
- Fortalece o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados.
- Promove a saúde dos ossos e dentes devido ao alto teor de cálcio.
Como consumir: Escolha iogurte natural, sem açúcar ou aditivos, e consuma no café da manhã ou lanches com frutas.
2. Kefir
O kefir é uma bebida fermentada rica em probióticos, conhecida por conter uma variedade maior de microrganismos benéficos que o iogurte
Benefícios:
- Ajuda a equilibrar a flora intestinal, prevenindo prisão de ventre e diarreia.
- Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Auxilia na digestão, especialmente em pessoas com intolerância à lactose.
Como consumir: Pode ser consumido puro ou misturado com frutas. É possível encontrar kefir em lojas de produtos naturais ou preparar em casa usando grãos de kefir.
3. Kombucha
A kombucha é uma bebida fermentada à base de chá verde ou preto, conhecida pelo seu sabor refrescante e levemente ácido.
Benefícios:
- Melhora o funcionamento do sistema digestivo e fortalece o sistema imunológico.
- Ajuda a prevenir doenças como diabetes tipo 2 e câncer.
- Promove o equilíbrio das bactérias no estômago, prevenindo gastrite.
Como consumir: A kombucha está disponível em vários sabores, com frutas e especiarias, e pode ser consumida em qualquer refeição.
4. Chucrute
O chucrute é feito pela fermentação do repolho com sal, um processo que gera lactobacilos benéficos para o intestino.
Benefícios:
- Promove a boa digestão, prevenindo prisão de ventre e diarreia.
- Ajuda a prevenir doenças como o câncer e resfriados.
- Melhora os sintomas da síndrome do intestino irritável.
Como consumir: Pode ser adicionado a saladas ou como acompanhamento em refeições. A quantidade recomendada é de 7 a 10 gramas por dia.
5. Miso
O miso é uma pasta fermentada de soja, tradicional da culinária japonesa, rica em nutrientes e probióticos.
Benefícios:
- Fortalece as defesas do organismo e melhora a digestão.
- Reduz sintomas de prisão de ventre e excesso de gases.
- Melhora a absorção de nutrientes e combate inflamações.
Como consumir: Utilizado principalmente na sopa miso, que pode ser consumida como entrada no almoço ou jantar.
6. Tempeh
O tempeh é um alimento fermentado feito a partir de grãos de soja, prensados em um bloco compacto, sendo um substituto saudável para proteínas animais.
Benefícios:
- Rica fonte de proteínas e probióticos, ajuda a regular o intestino.
- Previne doenças como câncer e hipertensão devido à sua ação antioxidante.
- Facilita a absorção de nutrientes.
Como consumir: Pode ser assado, grelhado ou frito, sendo ideal para ser consumido em refeições principais ou lanches.
7. Natto
O natto é um prato japonês feito a partir da fermentação de grãos de soja com a bactéria Bacillus subtilis, resultando em um alimento viscoso e cheio de probióticos.
Benefícios:
- Melhora a saúde óssea e previne a osteoporose.
- Contribui para a digestão e absorção de nutrientes.
- Ajuda a reduzir o colesterol no sangue.
Como consumir: Pode ser misturado com arroz cozido e temperado com ervas frescas como coentro e cebolinha.
8. Kimchi
O kimchi é um prato fermentado coreano, geralmente feito com repolho, pimenta e outros vegetais.
Benefícios:
- Fortalece o sistema imunológico e combate doenças como obesidade e doenças cardíacas.
- Auxilia na digestão e melhora a saúde intestinal.
- Tem propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento.
Como consumir: Costuma ser preparado em casa e servido como acompanhamento das refeições. O repolho deve ser fermentado por pelo menos 3 dias.
9. Queijo
Alguns queijos, como cheddar e mozarela, são ricos em probióticos que sobrevivem ao processo de envelhecimento.
Benefícios:
- Melhoram a microbiota intestinal e promovem a saúde digestiva.
- Ricos em vitamina B12, cálcio e fósforo, ajudam a prevenir osteoporose e doenças cardíacas.
Como consumir: Pode ser consumido moderadamente em lanches ou refeições.
10. Picles de pepino
O picles de pepino é um alimento fermentado que mantém altos níveis de vitamina K e probióticos
Benefícios:
- Melhora a digestão e previne excesso de gases.
- Possui ação anti-inflamatória, que beneficia o trato gastrointestinal.
Como consumir: Pode ser adicionado em saladas ou sanduíches, porém deve-se evitar o excesso devido ao alto teor de sal.
Esses alimentos probióticos são grandes aliados da saúde, especialmente no que se refere ao fortalecimento do sistema imunológico e à melhora da digestão. Consuma-os regularmente para obter seus benefícios de forma eficaz e duradoura.